Essen ohne Licht? Das ist kaum vorstellbar. Und obwohl es in jeder Grostadt mittlerweile ein Dunkelrestaurant gibt, ist eine durchdachte Restaurant-Beleuchtung wichtig fr die Kundenzufriedenheit.
Whrend die Gste am Abend in angenehm gemtlicher Atmosphre speisen mchten, sollte es beim Business-Lunch etwas heller und klassischer zugehen. Aus diesem Grund ist es wichtig, das Beleuchtungskonzept an den Stil des Restaurants, die Lage sowie die Zielgruppe anzupassen.
Damit nach Ladenschluss grndlich aufgerumt und saubergemacht werden kann, muss neben einerdimmbaren Deckenleuchteauch eine helle Grundbeleuchtung vorhanden sein. Und da das Essen nicht nur verzehrt, sondern auch zubereitet werden muss, ist eine Arbeitsbeleuchtung in der Kche wichtig. Je nachdem, ob sich die Kche im hinteren Teil des Restaurants befindet oder als offene Kche einsichtig ist - alle Leuchten, darunter auch die Arbeitsbeleuchtung beim Show-Cooking muss blendfrei ausgerichtet werden. Das erreicht man z.B. durch die richtigenKchenleuchten.
Hinzu kommt, dass bei einem Frhstcksbuffet andere Lichtverhltnisse gefordert sind, als bei einem romantischen Drei-Gnge-Men am Abend. Ein gnstiges Schnellrestaurant hingegen legt Wert auf eine helle, freundliche Beleuchtung, die den Gsten einen schnellen berblick verschafft.
Wie in vielen Fllen gibt es nicht DIE richtige Lsung. Die Restaurant-Beleuchtung fllt meist so individuell aus, wie das Geschftskonzept auch.
